平常不太吃辣的我，自從吃了十味觀的川味紅油辣子及麻辣傳奇後，竟也愛上這香、麻、辣的口感。十味觀是由蔡辰男先生所創辦的，蔡辰男先生不僅是台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人，還是一位美食家，並有富豪美食教父的稱號。因有感於市面上的麻辣醬，不是辣度不足，就是辣而不麻，或缺少香氣，因此投入心血，融入多種食材，改良四川古法，獨門比例調製而成。產品上市後，廣受好評，是不少網友心中的麻辣醬推薦，更創下當時好事多美式賣場的醬料銷售記錄，也是每回去好事多必買必囤的麻辣醬，可見十味觀評價及口碑都很不錯！下面就來分享一下，十味觀川味紅油辣子及麻辣傳奇的日常使用。
十味觀 川味紅油辣子
這一罐就是十味觀的川味紅油辣子，好事多人氣熱銷辣醬。瓶蓋上方有蔡辰男先生的肖像，也是由美食達人蔡辰男先生所監製。購買時，如遇安全鈕凸起，請勿購買食用；開蓋後，放置冰箱內，確保品質新鮮。
這罐川味紅油辣子裡，是不是感覺用料很豐富？裡面有乾辣椒片、豆鼓、花椒、糖、芝麻、鹽等。打開時，香味撲鼻，因為這罐是用四川朝天椒微火拌炒，然後，在放入花椒，再搭配紅油及其他佐料提味。
今天就用川味紅油辣子來調製水餃的佐料，因為水餃要好吃，除了皮跟內餡很重要外，水餃沾醬也是重要的配角。
只要些許醬油、沙茶，再來點川味紅油辣子，最後放點辣椒及蔥花就完成了。
這一碟就是用川味紅油辣子調製出來的水餃沾醬。
沾了用川味紅油辣子調製的醬料後，水餃的美味瞬間提升，不僅味道豐富，微辣帶點麻的口感，讓人十分滿足，忍不住一口接一口。
除了水餃外，拌麵也是常見的家常料理，現在有了這罐川味紅油辣子，讓拌麵更好吃。將麵條煮熟後撈出，視個人喜好可以倒些香油或橄欖油，再挖一小匙川味紅油辣子與麵條均勻攪拌。
放上些青菜或花生、堅果，就是很美味的拌麵。
這盤拌了川味紅油辣子的麵條，不僅聞的到花椒的香，還吃的到麻與四川朝天椒的些許辣勁，讓人意猶未盡。
就連加入炒飯中一起拌炒，也有畫龍點睛的效果，可以讓炒飯的口感及層次，更加豐富多元。這款川味紅油辣子，相信品嚐過後，任誰都會喜歡上它的獨特口感，是紅油辣子推薦。
十味觀 麻辣傳奇
另外一罐是十味觀的麻辣傳奇麻辣醬，是好吃的麻辣醬，也是不少網友的麻辣醬推薦。瓶罐外包裝寫著牛肉風味，因為添加了牛油，所以，打開還真的聞的一股牛肉的香味。
這罐麻辣傳奇是遵循四川古法製作而成，內含數十種秘方與漢方食材，如辣椒、花椒、八角與桂皮，以及甜酒釀，將辣、麻、香完美融合在這一罐裡，是道地麻辣醬。特別的是，這罐麻辣傳奇可以直接用來當麻辣鍋底使用，只要將麻辣醬與高湯以1：8的比例稀釋即可。
今天的麻辣醬料理就是用麻辣傳奇來煮麻辣鍋。
先用蘿蔔及大骨熬出高湯，再依指示放入適量的麻辣醬，接著再將喜歡的火鍋料陸續加入，滾煮一下就可以享用了。在煮的過程中，可以不斷聞到麻辣鍋底的香味，有了麻辣傳奇，煮麻辣鍋也可以是件簡單的事，真的是一罐在手，美味隨時都有。
十味觀麻辣醬好吃嗎？加了麻辣傳奇的麻辣湯底，不僅有朝天椒的辣，花椒的麻，八角與桂皮的香，吃起來很是滿足。
十味觀的麻辣傳奇及川味紅油辣子，無論拿來直接入菜或沾醬佐料都很適合，是好吃萬用醬推薦。十味觀的麻辣傳奇及川味紅油辣子哪裡買呢？可以到十味觀官網購買，也可以直接到好事多美式賣場購買，是好事多必買麻辣醬，好吃麻辣醬推薦。
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