因疫情關係，家裡已經很久沒外食了，有點懷念國民美食蔥抓餅跟餡餅，想說降級了，改天可以來吃一下，怎知最近又爆出非洲豬瘟走私肉品事件，讓我不敢在外面亂買亂吃，但為了解饞，直接上網回購網路口碑熱銷的蔥阿伯還是最佳選擇，畢竟東西好吃，用料及品質來源也較有保障；據悉蔥阿伯是一位擇善固執的人，對於食品堅持「don’t be evil」的理念 ，拒賣黑心食品，也因此，無論搜尋蔥抓餅宅配、蔥抓餅團購推薦、餡餅宅配推薦及團購餡餅推薦，蔥阿伯都是熱搜關鍵字，還是網路人氣No.1品牌。這回購買了蔥阿伯的ITQI比利時風味絕佳2件組，裡面包含招牌拔絲蔥抓餅，以及是素食餡餅的新豬肉餡餅兩種。下面就來開箱分享一下。
招牌拔絲蔥抓餅
先來分享的是蔥阿伯招牌拔絲蔥抓餅，不僅網路口碑熱銷，也是我最喜歡的。一袋有10入，要冷凍保存。
兩側有易撕設計的截角，不用找剪刀就可以輕鬆撕開。
撕開後，不同一般市售蔥油餅的包裝，蔥阿伯招牌拔絲蔥抓餅的包裝是用夾鏈袋的，這樣不僅乾淨衛生，也更好保鮮存放，不會與冰箱內其他食物的味道混雜。
拉開夾鏈袋，裡面的拔絲蔥抓餅層層堆疊，每張蔥抓餅都有上層及下層的紙隔膜，不會讓蔥抓餅黏在一起，更好拿取。
從冷凍庫拿出來後，不用解凍，直接撕開紙薄膜，將餅皮放入平底鍋熱煎即可，也可不放油。
煎的時候，火不要開太大，可以避免焦掉。
當拔絲蔥抓餅兩面都煎到呈現金黃色的樣子，可以用筷子從兩端外側，稍微將餅皮向中心擠壓，會使餅皮更酥脆鬆軟。
接著就可以起鍋了。這時也可以添加喜歡的調味料，如：黑胡椒，也別有風味唷！
煎好後的拔絲蔥抓餅，又酥又脆又香，都還沒吃，就讓人口水直流。
這款拔絲蔥抓餅，使用嚴選小麥製成的麵粉，和抓餅結合，不僅保有香氣，且餅皮還相當彈韌，試將餅皮拉起還真拉得出絲來。蔥阿伯好吃嗎？剛煎好的拔絲蔥抓餅，熱熱吃，口感酥脆最好吃；即便冷卻後，口感變得較有嚼勁，但一樣美味。吃的時候，滿滿青蔥香氣，讓人十分滿足。
新豬肉餡餅
接下來要分享的是蔥阿伯的新豬肉餡餅，雖然包裝上寫著新豬肉，但它卻是一款素食餡餅，餡餅裡使用的餡料是使用豌豆、非基改大豆、香菇、米等植物原料製成的植物肉，內含豐富的植物性蛋白質且熱量低，加上無添加激素、無添加抗生素，非基因改造且純素，是款有健康概念的健康舒食餡餅。新豬肉餡餅是蔥阿伯與Green Monday聯合推出的新產品，主要為響應全球糧食危機及減少碳排放等理念，特別氣候暖化後，世界各地不僅氣候異常，也間接造成糧食危機，因此希望透過倡導素食低碳生活，延緩地球暖化，同時解決糧食危機及動物福利，也是款有環保意識的未來豬肉餡餅，不僅如此，這款新豬肉餡餅，還榮獲2021國際風味絕佳獎章。下面就讓我們用吃響應環保，拯救地球吧！
新豬肉餡餅，不僅內餡特別，就連烹煮的方式也因應潮流，無論平底鍋煎、電鍋蒸、氣炸鍋氣炸通通都可以。
打開後，取出的是一大袋的新豬肉餡餅，一盒約20顆入。接下來，就試試用不同料理方式的口感如何！？
電鍋蒸
取出需要的量。
倒一杯水進電鍋，切下去蒸，等跳起來就可以了。
蒸好的餅皮，很像湯包。
蒸好的新豬肉餡餅，餅皮吃起來相當的Q彈。
新豬肉餡餅裡的植物肉，口感完全不輸真的豬肉，而且，不說家人完全吃不出來，加上完全沒有豬肉的特殊味道，是好吃的餡餅，也是一款加熱即食餡餅，十分方便。
氣炸鍋氣炸
接下來試試氣炸鍋的口感。將新豬肉餡餅放上氣炸專用紙上，直接調180°C，10分鐘，放入氣炸即可。
約5分鐘後，打開翻面；再推入繼續氣炸。
完成後，再用200°C，氣炸2分鐘。氣炸完成的新豬肉餡餅，呈現金黃酥脆，不斷的飄香。
剛氣炸完成的新豬肉餡餅，外皮酥脆，內層軟嫩，相當好吃。
氣炸後的新豬肉餡餅內餡，搭配酥脆的餅皮，讓整體風味提升不少，是冷凍餡餅推薦。
平底鍋煎
最後使用平底鍋煎。先在熱鍋內倒些油，在放上新豬肉餡餅熱煎。
將兩面煎至金黃色狀，就差不多可以起鍋了。
煎的過程，不斷地飄香，都還沒吃就已讓人口水直流。
外酥內軟的餡餅，香味四溢，飽滿的內餡搭配青蔥，吃完口齒留香。
蔥阿伯新豬肉餡餅好吃嗎？不僅好吃，而且，不論用平底鍋煎、電鍋蒸或氣炸鍋氣炸，各種料理方式都好吃，是好吃的餡餅。而且，使用植物肉，完全沒有非洲豬瘟的問題及疑慮，讓人吃了更加安心，也顛覆了我過去對植物肉的想像，是新豬肉美食，蔥阿伯餡餅推薦。讓我吃完想再衝一波，囤起來！近期蔥阿伯官網就有活動，期限從9月15日至10月15日，在ITQI館別有免運組，凡購買ITQI館別購買任一產品，即送一包全新夾鏈袋King Size蛋餅皮，千萬別錯過了唷！
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