說到料理調味，鹽是少不了的基本食材，也因這樣，家裡光是鹽就有好幾款，有調味鹽、玫瑰岩鹽及海鹽等等，以因應不同的食材及料理方式做搭配。有時料理品質較好的食材時，如牛排，就會選擇口味豐富且礦物質含量較高的礦物鹽，如玫瑰岩鹽及海鹽等。最近就接觸到一款南非劍羚沙漠塩，它特別之處在於來自南非的卡拉哈里沙漠底層的鹽湖，一個理想無汙染的環境，歷經約3億年以上時間的沉澱，透過炙熱的陽光直接曬乾，是未經提煉、不含添加劑及防腐劑的原味白鹽，加上含有天然礦物質和微量元素，如鎂、鋅和鉀，還能提升食材鮮美味，因而深受不少國際大廚們的喜愛，更是一款天然好鹽；加上採用玻璃容器，搭配研磨瓶的陶瓷轉動頭設計，可重複填充10次以上，不僅能長期使用，也兼具環保意義；瓶罐的外觀設計好看，無論放在餐桌或廚房，都能為居家質感增添不少。因此，網路好評不少。接下來就來開箱分享一下。
這一瓶就是南非劍羚沙漠塩，以南非劍羚的頭做為設計Logo。手上這瓶是剛買的新品，所以，瓶蓋上頭還有封膜包裝，確保產品品質。
拆開封膜包裝後的正面及背面外觀。六個圖示代表著產品的六大特色。
打開瓶蓋後，這就是陶瓷結構的研磨頭。
打開瓶蓋後，裡面就是南非劍羚沙漠塩的原味白鹽。使用完後，可以再購買補充包來充填就可以了。
將南非劍羚沙漠塩與家裡常用的玫瑰鹽及台鹽做比較：
就產品外觀來說，南非劍羚沙漠塩的瓶身，較具有高級餐廳常用調味料的設計與質感。
就內容物的部分，南非劍羚沙漠塩經陶瓷研磨頭研磨後粉末更為細緻；品嚐吃起來都有鹹的口感，也各具特色，但以南非劍羚沙漠塩的嚐起來回甘不死鹹。
下面就用南非劍羚沙漠塩來進行料理。
今天要做的是烤鮮蔬及烤馬鈴薯，透過新鮮的食材及簡單的料理方式，最能吃得出食材本身的鮮甜味。
準備食材有甜椒、香菇、馬鈴薯、小黃瓜或櫛瓜、南瓜、橄欖油、黑胡椒及南非劍羚沙漠塩。
將生鮮蔬菜及馬鈴薯切好後，擺上烤盤。
先將烤箱設定180°C預熱10分鐘。同時，將剛擺盤好的鮮蔬撒點橄欖油、黑胡椒及南非劍羚沙漠塩。
接著送進烤箱，烘烤10-15分鐘即可。
烤好後，可以視口感，再補上黑胡椒及南非劍羚沙漠塩來增添口感。
都還來不及裝盤，就直接被秒殺。
南非劍羚沙漠塩的使用方式簡單，連女兒自己也會轉轉轉，研磨出南非劍羚沙漠塩。
接著分享用氣炸鍋來料理牛排。準備食材有牛肉、橄欖油及南非劍羚沙漠塩。
先將氣炸鍋設定200°C，預熱5分鐘；同時，用廚房紙巾將牛排表面的血水吸乾，於表面抹上橄欖油。預熱完畢後，直接送入氣炸鍋，以200°C氣炸10-15分鐘，每隔5分鐘打開翻面一次，直到氣炸完畢。
氣炸後的牛排，裝盤擺上，搭配南非劍羚沙漠塩，有沒有很加分？居家生活偶爾也要來點儀式感。
在盤邊研磨一些南非劍羚沙漠塩，將牛排切塊後沾著吃。牛排肉質的美味，在南非劍羚沙漠塩的襯托下，加分了不少。
這瓶劍羚沙漠塩也適合用在煎、煮、炒、炸等各式料理，有了它讓我的居家料理加分了不少，是高CP值的料理塩，家裡廚房必備的調味料推薦。
劍羚沙漠塩：https://pse.is/3n5k4l
