鹽可以說是居家料理中，不可或缺的食材，不同的鹽，適合不同的料理。最近在台塩線上購，購買了台塩生技這款地中海頂級薄片鹽。
有別於市售的鹽，台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，嚴選自西班牙地中海生態保護區的純淨海水，透過蒸發結晶的日曬工藝製成，最後以手工方式採收，是海鹽的一種。由於顆粒結晶大而完整，加上金字塔狀的鹽晶結構與獨特鑽石片狀，外觀十分特別，因而有鹽之花的美名。
台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，是一款無碘鹽，內含豐富礦物質，不僅獲得INTERECO有機認證，以及BRC與ISO國際品質安全標準認證，更榮獲世界級米其林三星餐廳El Cellerde can Roca的主廚Joan Roca所推薦，是一款健康及美味兼具的優質鹽，更是餐桌必備。
下面就用台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，來篇居家調味料分享。
台塩生技 地中海頂級薄片鹽
這就是台塩生技的地中海頂級薄片鹽，採用簡單的紙盒包裝，低調中兼具奢華與環保。
料理海鹽怎麼用？台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，主要用於調味與食材妝點，所以，不適合加熱及久煮，因此，建議於料理完成後，以撒或沾的方式直接食用。
台塩從傳統海鹽起家，善用海洋生技的研發優勢，打造各種優質產品，長期以來深植台灣消費者的心，台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，無論品質、風味及口感，可以說都是首屈一指的。
這是台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，打開盒蓋裡面的樣子。
取出後，台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，以玻璃瓶罐裝，並以封條封緘，以確保品質。
旋開瓶蓋後，試將台塩生技這款地中海頂級薄片鹽倒些出來，日曬海鹽的結晶大而完整，金字塔狀的鹽晶，質地清爽薄脆，用於料理，不僅能增添層次及口感，也能用來妝點食材，提升料理質感。
台塩海鹽推薦嗎？下面就用台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，來篇海鹽料理分享，以及牛排用什麼鹽食用心得。
牛排
準備食材：牛排、食用鹽、黑胡椒粉、食用油、奶油、蒜頭與台塩生技地中海頂級薄片鹽。
食材配料：可搭配花椰菜、玉米筍、玉米、櫛瓜、蘑菇或甜椒等食材。
待牛排退冰後，可以先在牛排表面塗抹些食用鹽及黑胡椒粉，進行簡單的醃漬。熱鍋後，倒入食用油，接著，將牛排放入，煎至周邊稍微微焦，就可以翻面。翻面後，同樣煎至周邊稍微微焦，再次翻面。
接下來，就可以放入奶油及蒜頭。此時，建議切中小火，視個人喜歡的牛排熟度決定是否起鍋。剛煎好的牛排，先別急著切，建議靜置3~5分鐘，讓牛排收汁後，再與其他食材一起擺盤就完成了。
說到牛排美味好吃的關鍵，那絕對少不了台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，可以說是吃牛排必備。
台塩生技的地中海頂級薄片鹽用法？除了可以將切好的塊狀牛排直接沾外，也可以將片鹽，沿著盤子周圍灑些，妝點食材，看起來更美味。而我最常用的做法，就是以大拇指和食指捏取一些片鹽，以搓揉的方式，直接將片鹽撒在料理上。
撒上台塩生技地中海頂級薄片鹽的牛排，能讓肉質吃起來更為鮮甜，也更能襯托出食材本身的味道，加上地中海頂級薄片鹽的獨特鑽石片狀及結晶結構，不僅能增添爽脆口感，也能讓口感更為豐富、具有層次感，是吃牛排必備的牛排鹽分享。
生菜沙拉、水煮蛋
準備食材：美生菜、蘿蔓生菜、萵苣、水煮蛋、吐司麵包塊。
搭配佐料：優格或千島醬(美乃滋跟番茄醬，以1：1調製)，與台塩生技地中海頂級薄片鹽。
除了牛排外，用台塩生技這款地中海頂級薄片鹽搭配生菜沙拉及水煮蛋，也很適合。特別如果生菜沙拉搭配的是甜醬時，片鹽的鹹味正好能中和掉甜醬帶來的甜膩感，讓口感更加平衡。
再分享一海鹽用途。運動前，不少人會選擇吃水煮蛋來補充蛋白質，如果能將水煮蛋，沾些片鹽一起食用，不僅能補充鈉，避免運動排汗的大量流失，幫助維持運動表現外，還能同時攝取豐富礦物質，加上無碘鹽特性，也有助健康維持。
分享了肉類跟生菜沙拉，那海鮮搭什麼鹽？下面再用台塩生技的地中海頂級薄片鹽，來篇片狀鹽料理分享。
魚排 + 烤馬鈴薯
準備食材：魚排、食用油與台塩生技地中海頂級薄片鹽；馬鈴薯、橄欖油、奶油、黑胡椒粉、羅勒、義大利香料。
食材配料：可搭配花椰菜、玉米筍、玉米、櫛瓜、蘑菇或甜椒等食材。
將魚排的兩面簡單塗上一層食用油。
接著，直接將魚排以氣炸鍋氣炸，先設定180度15分鐘。完成後，取出翻面，再以180度10分鐘氣炸。
氣炸的同時，就可以同步進行其他食材的準備。馬鈴薯削皮後，以筷子為底，將馬鈴薯切成片狀，底部未切斷的馬鈴薯會呈現扇狀。接著，將馬鈴薯泡水，去除多餘澱粉。
將橄欖油及奶油均勻塗抹於馬鈴薯間，接著灑上黑胡椒粉、羅勒、義大利香料等，與其他食材平鋪在烤盤上。放入烤箱，以200°C烘烤30分鐘。完成後，將魚排與其他食材一起擺盤，就完成了。
魚排要美味好吃的關鍵，同樣少不了台塩生技這款地中海頂級薄片鹽。
沾了台塩生技這款地中海頂級薄片鹽的魚排，能讓魚肉更加鮮美甘甜，彷彿多了大海的新鮮滋味，搭配片鹽的爽脆口感，讓魚肉吃起來，更為美味豐富且更具層次感。
台塩生技這款地中海頂級薄片鹽，口感爽脆，不死鹹，無論牛排、海鮮或各式肉類搭配海鹽都百搭，是一款居家必備調味料分享，也是口感、健康及美味三者兼具的海鹽推薦。
台塩生技這款地中海頂級薄片海鹽哪裡買？可以到台塩線上購購買，也可以到台塩的七股鹽山、通霄觀光工廠及各台塩生技門市購買，囤些在家，美味隨時都有，在家就能享受頂級的精緻料理。
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